Nuestra Carta

En nuestra versión gastro-bar, te ofrecemos un estupendo lugar donde comer y cenar. Con una carta de raciones y platos variados, muy ricos y para cualquier paladar. Platos tradicionales con influencia de diversas partes del mundo, elaborados al momento, para compartir con quien más te apetezca. Una carta donde encontrarás esos platos de siempre que tanto gustan, así como platos nuevos, diseñados con mucha pasión por nuestro Cheff.

Una atmósfera acogedora, en pleno casco histórico, con una terraza con inigualables vistas de nuestra catedral Magistral.

ANTOLÓGICO, un lugar para gente con buen gusto, en pleno corazón del casco histórico de Alcalá de Henares.

APERITIVOS

SALMOREJO CORDOBÉS

con endivias, huevo de codorniz y anchoas del Cantábrico.

TOSTA DE SARDINA AHUMADA

con chutney de tomate, mousse de aguacate, rúcula y virutas de queso manchego.

TOSTA DE ESCALIVADA DE VERDURAS

con queso de cabra, ali-oli de ajo asado, tomate cherry, huevos de codorniz y hierbabuena fresca.

tosta de PRESA IBÉRICA A LA PLANCHA

con salsa romesco, almendra tostada y ensalada de mezclum tomate seco y alcaparra.

ENSALADAS

Ensalada de queso de cabra

con pipas de calabaza y vinagreta de frutos rojos.

Ensalada de chopitos

con vinagreta francesa y mayonesa de mostaza antigua.

Ensalada de tomate raf

con ventresca de atún, aros de cebolla morada y vinagreta de jerez.

Ensalada ANTOLÓGICA

con manzana, tomate seco, nueces, mézclum, manzana y vinagreta miel mostaza y menta.

A COMPARTIR

Tacos mejicanos de carrillera de ternera

con encurtidos.

Ensaladilla rusa estilo clásico

con cortezas de ibérico.

Patatas bravas

estilo antológico.

Calamares a la andaluza

con mayonesa de ajo negro.

Alitas de pollo

cocinadas a baja temperatura fritas en tempura con salsa bbq antológico.

Tabla de jamón

con tumaca y pan tostado.

Tabla de quesos

con membrillo y nueces peladas.

Berenjena rebozada

con ajo blanco de uva negra, salsa antológica y crumble de queso manchego.

Croquetas de jamón

con mermelada de piquillo.

Croquetas de calamar

en su tinta con salsa romesco.

ESPECIAL HUEVOS

Tortilla de patata clásica

Tortilla de patata trufada

Huevos rotos

con jamón.

Huevos

con foie, panadera confitada y reducción de Pedro Ximénez.

Huevos antológicos

«los trufados».

HAMBURGUESAS

Hamburguesa antológica

carne buey, bacon, queso cheddar, cebolla caramelizada, mézclum, tomate y salsa bbq antológica.

Hamburguesa cabramelízate

carne de ternera, queso de cabra caramelizado, tomate seco, salsa miel mostaza y hierbabuena fresca.

Hamburguesa de pollo

pollo empanado, ali-oli de ajo asado, mézclum y tomate.

CARNES CON CARÁCTER

Tataki de presa ibérica

marinada en cítricos con salsa romesco y vinagreta asiática de frutos secos tostados.

CACHOPOS BY CACHOCACHOPO

confecciona tu cachopo favorito

Carrillera de ternera

estofada con parmentier de patata y crudités de verdura en vinagreta de jerez.

Chuletón de ternera

del Guadarrama con papá arruga.

Risotto de presa ibérica

con setas y salsa romesco

Steack tartar

con regañás «el clásico».

NUESTROS PESCADOS

Merluza rebozada

 en salsa antológica, langostino tigre, almeja y crujiente de espinaca.

Bacalao confitado

con graté de hierbabuena crujiente de su piel y pisto manchego.

Tartar de atún rojo

con alga wakame y regañás.

Arroz de marisco

con almejas, calamar y langostino

Pulpo a la gallega

con sus cachelos.

Ven con el postre elegido de casa…

¡o te costará decidirte!

Tarta de Zanahoria

con frosting de crema de queso.

Brownie casero

con helado de vainilla y salsa de chocolate.

ARROZ CON LECHE

casero.

VoLCÁn

de chocolate.

TARTA DE queso

con mermelada casera de frutos rojos.

Además disponemos de un menú diario de comida casera recién elaborada, con productos de mercado y primera calidad, con diversidad de platos, menú “ligero” para los más exigentes con su figura y pescados frescos del día.

“Directamente de la lonja a tu plato”

En nuestro menú del día no podrás saber con antelación nuestro pescado, porque lo recepcionamos fresco cada mañana, recién traído de MercaMadrid.

¡Come en el centro de Alcalá de Henares!

Reserva ya tu mesa y ven a disfrutar de lo que hemos preparado para ti.