Nuestra Carta

En nuestra versión gastro-bar, te ofrecemos un estupendo lugar donde comer y cenar. Con una carta de raciones y platos variados, muy ricos y para cualquier paladar. Platos tradicionales con influencia de diversas partes del mundo, elaborados al momento, para compartir con quien más te apetezca. Una carta donde encontrarás esos platos de siempre que tanto gustan, así como platos nuevos, diseñados con mucha pasión por nuestro Chef.

Una atmósfera acogedora, en pleno casco histórico, con una terraza con inigualables vistas de nuestra catedral Magistral.

ANTOLÓGICO, un lugar para gente con buen gusto, en pleno corazón del casco histórico de Alcalá de Henares.

TASCA

SALMOREJO CORDOBÉS

Con huevo de codorniz, jamón picado y AOVE

7.00 €

Tosta de escalivada y queso

De cabra con huevo de codorniz, tomate cherry y hierbabuena

7.00 €

TOSTA DE presa ibérica

Con romesco, almendras tostadas y mezclum aliñado

7.50 €

Tosta de sardina ahumada

Con chutney de tomate, mousse de aguacate, rúcula y virutas de parmesano

7.50 €

Tosta de jamón ibérico

Con tomate y AOVE

7.00 €

Ensaladilla rusa

Con pan tostado

8.50 €

Patatas Bravas

Con salsa casera

8.00 €

Calamares a la andaluza

Con mayonesa de ajo negro

18.00 €

Tiras de pollo

Marinadas con especias y con guacamole de guarnición

13.50 €

Tabla de jamón ibérico

Con tomate y pan de coca tostado

18.00 €

Tabla de quesos

Con membrillo y nueces (Semicurado, curado, trufado y azul)

16.00 €

FLORES DE ALCACHOFA

Con crujiente de jamón

12.00 €

Croqueta de 4 quesos

Cheddar, azul, manchego y tetilla

1.75 €

Croqueta de jamón

Hechas con mimo y jamón de bodega

1.75 €

FALSA Croqueta de CACHOPO

Con crema de Tetilla y jamón ibérico

2.00 €

Bastones de berenjena

En tempura con miel de caña

10.00 €

 HUEVOS TASCA

Huevos Rotos con jamon Ibérico

Patatas fritas, huevos fritos y una buena dosis de jamón

12.50 €

Huevos Antológico Trufados

Con parmentier, huevo poché y pasta de trufa

13.00 €

Tortilla de Patatas clásica

De 16 cm de diámetro y muy poco cuajada

10.00 €

Tortilla de patatas trufada

De 16 cm de diámetro, con un toque de trufa

12.00 €

Tortilla PEREZOSA CON MORCILLA

Poco cuajada y con guindilla

7.50 €

TORTILLA PEREZOSA CON CHORIZO

Poco cuajada y con guindilla

7.50 €

Tortilla PEREZOSA MIXTA

Poco cuajada y con guindilla

7.50 €

DE LA HUERTA

Ensalada de queso de cabra

Con base mézclum, tomate picado, cebolla morada, frutos secos y vinagreta de frutos rojos.

12.50 €

Ensalada de chopitos

Con base de rúcula, tomate picado, cebolla, vinagreta francesa, mahonesa de mostaza antigua y virutas de parmesano.

12.50 €

Ensalada de tomate raff

Con ventresca, cebolla morada y vinagreta de Jerez.

12.00 €

Ensalada ANTOLÓGICo

Con base de mézclum, manzana granny, nueces, queso azul, tomate cherry, tomate seco y salsa de miel y mostaza

12.00 €

ARROCES Y PASTAS

Arroz meloso de carrillada

Con tomate seco y lascas de parmesano

15.00 €

raviolis al fungo porcini

Con salsa de queso a la trufa

12.50 €

Tallarines al wok

Con frutos del mar

14.50 €

HAMBURGUESAS

Todas llevan guarnición de patatas fritas

Hamburguesa cabramelízate

Carne de buey con queso de cabra, tomate seco, salsa de miel y mostaza y hierbabuena

13.50 €

Hamburguesa de pollo

Hamburguesa de pollo empanada con rúcula, tomate en rama y alioli de ajo asado.

12.50 €

Hamburguesa antológico

Carne de buey, bacon, cheddar, rúcula, tomate en rama, cebolla caramelizada y salsa BBQ antológica.

15.50 €

Hamburguesa vegana Heura ©

Con mézclum, tomate y guacamole.

12.00 €

Pan sin gluten con suplemento de 1.50€

CARNES CON CARÁCTER

Tacos Mejicanos

De vaca mechada y verduras encurtidas.

18.00 €

Chuletón de 1/2 Kg

De Guadarrama con patatas adobadas

27.00 €

Carrillera de ternera

Al Oporto acompañado de patatas confitadas y chips de verduras.

21.00 €

Secreto de cerdo marinado

A baja temperatura acompañado de gajos de patatas especiadas.

15.00 €

1/2 Costillar de Cerdo a la Parrilla

Con patatas fritas y salsa al gusto.

15.00 €

Costillar Entero de Cerdo a la Parrilla

Con patatas fritas y salsa al gusto.

24.00 €

NUESTROS PESCADOS

Tartar de atún

Con alga wakame, sésamo y pan tostado.

16.50 €

Sepia a la parrilla

Con ajo verde, alioli de ajo asado y ensalada.

16.00 €

Bacalao Confitado

Con graté de hierbabuena, pisto manchego y crudité de su piel.

16.50 €

Salmón braseado

Con teriyaki y verduras a la parrilla.

15.00 €

CACHOPOS BY 

CACHOPOS BY 

Cachopo de vaca asturiana m

22.00 €

Cachopo de vaca asturiana xl

33.00 €

Cachopo de cerdo m

20.00 €

Cachopo de cerdo XL

30.00 €

Cachopo de pollo m

20.00 €

Cachopo de pollo Xl

30.00 €

Cachopo Vegano

Con base de Heura

20.00 €

Personalízalo a tu gusto

Relleno 1

Bacon Ahumado

Cecina de León

Jamón Gran Reserva

Jamón de York

Lomo Embuchado

 

Relleno 2

Queso Azul

Queso de Cabra

Queso de Tetilla

Queso Manchego

Queso Edam

Queso Vegano

Relleno 3

Cebolla Pochada

Pimiento en Tiras

Pisto Manchego

Setas

Rebozados

Pan Rallado Grueso Crujiente

Pan Rallado tradicional

Pan Rallado para Celíacos

Pan Rallado Especial con Perejil

Para los indecisos…

EL CLÁSICO

Vaca Asturiana

Queso de Tetilla

Jamón Gran Reserva

Sin Verdura

Pan Rallado Tradicional

 

el campeón

Vaca Asturiana

Mezcla de Quesos

Cecina de León

Sin Verdura

Pan Rallado Grueso Crujiente

 

 

el gocho

Vaca Asturiana

Mezcla de Queso de Cabra y Azul

Bacon Ahumado

Pisto Manchego

Pan Rallado Grueso Crujiente

 

El falso ligero

Pollo

Queso Manchego

Jamón de York

Sin Verdura

Pan Rallado Tradicional

 

Ven con el postre elegido de casa…

¡o te costará decidirte!

Tarta de Zanahoria

Con mermelada casera de zanahoria

5.00 €

Tarta de queso

Con mermelada de fresa casera

5.00 €

Brownie de chocolate

Con nueces y helado de vainilla

5.00 €

Coulant de chocolate

Con chocolate crujiente

6.00 €

DESAYUNOS

Desayuno antológico

Café, infusión o cacao en polvo

Tostada, de pan integral o blanco, con tomate o mantequilla y mermelada

Zumo a base de concentrado

2.90€

 

Desayuno antológico

Café, infusión o cacao en polvo

Tostada, de pan integral o blanco, con tomate o mantequilla y mermelada

Zumo a base de concentrado

2.90€

 

Desayuno dulce

Café, infusión o cacao en polvo

Pieza de bollería del día

Zumo a base de concentrado

2.90€

 

Desayuno dulce

Café, infusión o cacao en polvo

Pieza de bollería del día

Zumo a base de concentrado

2.90€

 

Desayuno Catalán

Café, infusión o cacao en polvo

Tostada, de pan integral o blanco, con jamón ibérico y tomate

Zumo a base de concentrado

3.90€

 

Desayuno Catalán

Café, infusión o cacao en polvo

Tostada, de pan integral o blanco, con jamón ibérico y tomate

Zumo a base de concentrado

3.90€

 

Desayuno corral

Café, infusión o cacao en polvo

Pincho de tortilla de patata con cebolla

Zumo a base de concentrado

3.90€

 

Desayuno corral

Café, infusión o cacao en polvo

Pincho de tortilla de patata con cebolla

Zumo a base de concentrado

3.90€

 

Desayuno Tu y yo

Café, infusión o cacao en polvo

Sándwich mixto

Zumo a base de concentrado

3.90€

Desayuno Tu y yo

Café, infusión o cacao en polvo

Sándwich mixto

Zumo a base de concentrado

3.90€

Extras

Aguacate 1.50€

Atún en Aceite 0.50€

Jamón de York 0.50€

Zumo de Naranja natural 1.50€

Extras

Aguacate 1.50€

Atún en Aceite 0.50€

Jamón de York 0.50€

Zumo de Naranja natural 1.50€

Desayuna dulce o salado, pero desayuna en ANTOLÓGICO.

Desayuna en nuestra terraza a los pies de la Catedral Magistral de los Santos Niños.

Estés de turismo cultural, de vacaciones o simplemente de paso por el centro de Alcalá de Henares, haz una parada y disfruta de una taza de café en nuestro gastrobar.

Dulce o salado, ¿ya te has decidido por uno?