Nuestra Carta

En nuestra versión gastro-bar, te ofrecemos un estupendo lugar donde comer y cenar. Con una carta de raciones y platos variados, muy ricos y para cualquier paladar. Platos tradicionales con influencia de diversas partes del mundo, elaborados al momento, para compartir con quien más te apetezca. Una carta donde encontrarás esos platos de siempre que tanto gustan, así como platos nuevos, diseñados con mucha pasión por nuestro Chef.

Una atmósfera acogedora, en pleno casco histórico, con una terraza con inigualables vistas de nuestra catedral Magistral.

ANTOLÓGICO, un lugar para gente con buen gusto, en pleno corazón del casco histórico de Alcalá de Henares.

Desayunos

Menú Diario

Comidas y Cenas

TASCA

SALMOREJO CORDOBÉS

TOSTA DE ESCALIVADA Y QUESO

TOSTA DE PRESA IBÉRICA

TOSTA DE SARDINA AHUMADA

TOSTA DE JAMÓN IBÉRICO

ENSALADILLA RUSA

PATATAS BRAVAS

CALAMARES A LA ANDALUZA

TIRAS DE POLLO

TABLADE JAMÓN IBÉRICO

TABLA DE QUESOS

CROQUETA DE JAMÓN

CROQUETA DE 4 QUESOS

BASTONES DE BERENJENA

SALMOREJO CORDOBÉS

Con huevo de codorniz, jamón picado y AOVE

7.00 €

Tosta de escalivada y queso

De cabra con huevo de codorniz, tomate cherry y hierbabuena

7.00 €

TOSTA DE presa ibérica

Con romesco, almendras tostadas y mezclum aliñado

7.50 €

Tosta de sardina ahumada

Con chutney de tomate, mousse de aguacate, rúcula y virutas de parmesano

7.50 €

Tosta de jamón ibérico

Con tomate y AOVE

7.00 €

Ensaladilla rusa

Con pan tostado

8.50 €

Patatas Bravas

Con salsa casera

8.00 €

Calamares a la andaluza

Con mayonesa de ajo negro

18.00 €

Tiras de pollo

Marinadas con especias y con guacamole de guarnición

13.50 €

Tabla de jamón ibérico

Con tomate y pan de coca tostado

18.00 €

Tabla de quesos

Con membrillo y nueces (Semicurado, curado, trufado y azul)

16.00 €

Croqueta de jamón

Hechas con mimo y jamón de bodega

1.75 €

Croqueta de 4 quesos

Cheddar, azul, manchego y tetilla

1.75 €

Bastones de berenjena

En tempura con miel de caña

10.00 €

HUEVOS TASCA

HUEVOS ROTOS CON JAMON IBÉRICO

HUEVOS ANTOLÓGICO TRUFADOS

TORTILLA DE PATATAS CLÁSICA

TORTILLA DE PATATAS TRUFADA

Huevos Rotos con jamon Ibérico

Patatas fritas, huevos fritos y una buena dosis de jamón

12.50 €

Huevos Antológico Trufados

Con parmentier, huevo poché y pasta de trufa

13.00 €

Tortilla de Patatas clásica

De 16 cm de diámetro y muy poco cuajada

10.00 €

Tortilla de patatas trufada

De 16 cm de diámetro, con un toque de trufa

12.00 €

DE LA HUERTA

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

ENSALADA DE CHOPITOS

ENSALADA DE TOMATE RAFF

ENSALADA ANTOLÓGICO

Ensalada de queso de cabra

Con base mézclum, tomate picado, cebolla morada, frutos secos y vinagreta de frutos rojos.

12.50 €

Ensalada de chopitos

Con base de rúcula, tomate picado, cebolla, vinagreta francesa, mahonesa de mostaza antigua y virutas de parmesano.

12.50 €

Ensalada de tomate raff

Con ventresca, cebolla morada y vinagreta de Jerez.

12.00 €

Ensalada ANTOLÓGICo

Con base de mézclum, manzana granny, nueces, queso azul, tomate cherry, tomate seco y salsa de miel y mostaza

12.00 €

ARROCES Y PASTAS

ARROZ MELOSO DE CARRILLADA

FUNGO AL FUNGO PORCINI

TALLARINES AL WOK

Arroz meloso de carrillada

Con tomate seco y lascas de parmesano

15.00 €

Fungo al fungo porcini

Con salsa de queso a la trufa

12.50 €

Tallarines al wok

Con frutos del mar

14.50 €

HAMBURGUESAS

Todas llevan guarnición de patatas fritas

HAMBURGUESA CABRAMELÍZATE

HAMBURGUESA DE POLLO

HAMBURGUESA ANTOLÓGICO

HAMBURGUESA VEGANA HEURA ©

Hamburguesa cabramelízate

Carne de buey con queso de cabra, tomate seco, salsa de miel y mostaza y hierbabuena

13.50 €

Hamburguesa de pollo

Hamburguesa de pollo empanada con rúcula, tomate en rama y alioli de ajo asado.

12.50 €

Hamburguesa antológico

Carne de buey, bacon, cheddar, rúcula, tomate en rama, cebolla caramelizada y salsa BBQ antológica.

15.50 €

Hamburguesa vegana Heura ©

Con mézclum, tomate y guacamole.

12.00 €

Pan sin gluten con suplemento de 1.50€

CARNES CON CARÁCTER

TACOS MEJICANOS

CHULETÓN DE 1/2 KG

CARRILLERA DE TERNERA

SECRETO DE CERDO MARINADO

COSTILLAR DE CERDO A LA PARRILLA

Tacos Mejicanos

De vaca mechada y verduras encurtidas.

18.00 €

Chuletón de 1/2 Kg

De Guadarrama con patatas adobadas

27.00 €

Carrillera de ternera

Al Oporto acompañado de patatas confitadas y chips de verduras.

21.00 €

Secreto de cerdo marinado

A baja temperatura acompañado de gajos de patatas especiadas.

15.00 €

1/2 Costillar de Cerdo a la Parrilla

Con patatas fritas y salsa al gusto.

15.00 €

Costillar Entero de Cerdo a la Parrilla

Con patatas fritas y salsa al gusto.

24.00 €

NUESTROS PESCADOS

TARTAR DE ATÚN

SEPIA A LA PARRILLA

BACALAO CONFITADO

SALMÓN BRASEADO

Tartar de atún

Con alga wakame, sésamo y pan tostado.

16.50 €

Sepia a la parrilla

Con ajo verde, alioli de ajo asado y ensalada.

16.00 €

Bacalao Confitado

Con graté de hierbabuena, pisto manchego y crudité de su piel.

16.50 €

Salmón braseado

Con teriyaki y verduras a la parrilla.

15.00 €

CACHOPOS BY

CACHOPOS BY

CACHOPO DE VACA

CACHOPO DE CERDO

CACHOPO DE POLLO

CACHOPO VEGANO

Cachopo de vaca asturiana m

22.00 €

Cachopo de vaca asturiana xl

33.00 €

Cachopo de cerdo m

20.00 €

Cachopo de cerdo XL

30.00 €

Cachopo de pollo m

20.00 €

Cachopo de pollo Xl

30.00 €

Cachopo Vegano

Con base de Heura

20.00 €

Personalízalo a tu gusto

Relleno 1

Bacon Ahumado

Cecina de León

Jamón Gran Reserva

Jamón de York

Lomo Embuchado

Relleno 2

Queso Azul

Queso de Cabra

Queso de Tetilla

Queso Manchego

Queso Edam

Queso Vegano

Relleno 3

Cebolla Pochada

Pimiento en Tiras

Pisto Manchego

Setas

Rebozados

Pan Rallado Grueso Crujiente

Pan Rallado tradicional

Pan Rallado para Celíacos

Pan Rallado Especial con Perejil

Ven con el postre elegido de casa…

¡o te costará decidirte!

Tarta de Zanahoria

Con mermelada casera de zanahoria

5.00 €

Tarta de queso

Con mermelada de fresa casera

5.00 €

Brownie de chocolate

Con nueces y helado de vainilla

5.00 €

Coulant de chocolate

Con chocolate crujiente